四喜丸子

四喜丸子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切成绿豆大小的丁，荸荠拍碎，葱姜拍松泡成葱姜水

2. 第2步.

   肉丁、荸荠碎、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、香油拌匀

3. 第3步.

   做成四个大丸子，用温油炸金黄色

4. 第4步.

   砂锅里放高汤、葱、姜、盐、料酒、酱油、丸子，大火烧沸，小火炖30分钟

5. 第5步.

   丸子装盘，砂锅内汤汁勾芡，浇在丸子上。蒜蓉西兰花搭配