掐菜爆腰丝

掐菜爆腰丝的做法步骤

1. 第1步.

   猪腰子切细丝，绿豆芽掐去头尾，青尖椒切丝

2. 第2步.

   腰丝先放沸水中焯一下

3. 第3步.

   再放温油中快速滑油

4. 第4步.

   盐、料酒、醋（一滴）、胡椒粉、味精、高汤、淀粉兑成调料汁

5. 第5步.

   青椒丝、掐菜炒至断生，放入腰丝，倒入调料汁

6. 第6步.

   快速翻炒均匀，ok