芥菜扣肉

芥菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成10cm见方的块，刮洗干净

2. 第2步.

   放冷水锅中加热，煮至断生捞出

3. 第3步.

   擦干表面水分，抹一层蜂蜜

4. 第4步.

   放热油中炸至棕红色，捞出备用

5. 第5步.

   腌芥菜用清水浸泡30分钟，除去部分盐分，洗净，切碎备用

6. 第6步.

   五花肉切薄片，整齐的摆放在碗内

7. 第7步.

   芥菜放在肉上面

8. 第8步.

   加盐、葱、姜、花椒、八角、酱油及少许高汤

9. 第9步.

   上笼屉用中火蒸1个小时

10. 第10步.

    扣入盘中即可