扣肉

扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉刮洗干净，切块，下冷水锅煮至断生

2. 第2步.

   捞出抹上蜂蜜，下热油锅炸成棕红色

3. 第3步.

   切片装碗，放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤

4. 第4步.

   上笼用中火蒸2个小时

5. 第5步.

   将肉扣在盘内，汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上，用小白菜围边