红酒炖牛肉

红酒炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净，切成4cm左右的大小

2. 第2步.

   蔬菜切成块

3. 第3步.

   土豆切成滚刀块后，清水浸泡10分钟

4. 第4步.

   牛肉用香料腌制半小时

5. 第5步.

   把蔬菜码在牛肉上

6. 第6步.

   倒入一整瓶红酒

7. 第7步.

   倒入250ml高汤

8. 第8步.

   盖上锅盖浸没约一天（准备炖肉的2个小时之前，可以把食材拿出，尽量的沥干水分）

9. 第9步.

   培根切片，油煎至飘出香味

10. 第10步.

    牛肉沥干水分，裹上面粉

11. 第11步.

    用煎培根的油，中火煎至6面变黄

12. 第12步.

    用煎牛肉的油煸炒蔬菜

13. 第13步.

    因为洋葱特别容易酥烂，可以单独煸炒

14. 第14步.

    用前面浸泡食材的红酒汁炖约2个小时后，加入除了洋葱外的食材，炖至土豆可以用筷子戳进，再倒入洋葱焖炖5分钟

15. 第15步.

    放入食盐、胡椒粉调味