黑森林舒芙蕾卷

黑森林舒芙蕾卷的做法

8人浏览0人收藏小珞珞

黑森林舒芙蕾卷的做法说明

准备
烤盘铺好油纸,烤箱180度预热
牛奶+奶油隔水加热到70度并保温（也可以在使用前再用微波炉叮热）

黑森林舒芙蕾卷的食材和调料

低粉	55g
蛋黄	95g
细砂糖	25g
蛋白	115g
细砂糖	50g
黄油	12g
牛奶	28g
可可粉	15g
淡奶油	150ml
细砂糖	15g
红酒	20ml
樱桃果酱	150g
清水	80ml
吉利丁	10g
奶油香缇
罐头樱桃

黑森林舒芙蕾卷的做法步骤

第1步.
制作红酒樱桃冻，吉利丁提早泡开

第2步.
樱桃酱+水煮开后放入红酒

第3步.
微凉后加入吉利丁拌匀

第4步.
放入模具固定

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