| 鸡排 | 2片（约150g） |
| 马苏里拉芝士 | 50g |
| 番茄酱 | 约30ml |
| Cook100芝加哥精品牛排烤料 | 6g |
| 中等土豆 | 一个 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 约15ml |
| 生抽 | 约10ml |
| 清水 | 20ml |
| 橄榄油 | 适量 |
| 芦笋 | 2根 |
| 意粉 | 适量 |
鸡排洗净，按100:2的比例加入适量的料酒和水腌制鸡排，以浸没鸡排为准
提前3小时拿出鸡排，控干水分后抹上适量的腌料
中等大小土豆切8块，放入烤箱烘烤约25分钟（温度调200°，无需预热）
清水+小半勺盐，煮开倒入意粉煮10分钟
10分钟后倒入芦笋一起煮3分钟
煮好的芦笋用少许橄榄油煎下
倒入1勺油和2勺番茄酱翻炒至颜色略深
加入1勺生抽、2勺清水、适量糖和一茶勺的牛排料，翻炒至煮开即可
在腌好的鸡排上抹上适量的番茄酱
放入预热200°的烤箱和土豆角一起烘烤10分钟
10分钟后取出，在表面继续涂上一层番茄酱
在鸡排上撒上马苏里拉后放入预热220°的烤箱烘烤5分钟即可
把意粉在剩余的番茄酱里拌开，装盘即可
去骨鸡排部分超市、菜场的半成品柜台有售，卖牛排的专卖店也有，不过大多是腌制过的，那就可以省略第一步的腌制过程，用前把鸡排表面的料洗净，以防止口味过重。建议鸡排用鸡腿肉，口感滑嫩，久烤不老胜于鸡胸脯做的。自己也可给鸡腿去骨，但是操作比较麻烦，另容易受伤。
这次的Cook100芝加哥精品牛排里面有大量的黑胡椒粒，所以不用另外再撒黑胡椒。
黑胡椒番茄芝士鸡排的口味源于萨莉亚的鸡排，山寨了一把。