葱姜炒花蛤

葱姜炒花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   花蛤事先泡淡盐水、吐去沙粒。之后拿牙刷细细刷净表面

2. 第2步.

   9档热锅后倒入2勺料酒，姜片

3. 第3步.

   倒入洗净的蛤蜊，盖上锅盖

4. 第4步.

   约2分钟后打开锅盖，看到开口后的花蛤挑出，再盖上闷十秒，继续再挑出，反复至花蛤全开口

5. 第5步.

   汤汁滤去沙粒后，再煮至浓稠约1汤勺的量

6. 第6步.

   小火熬制葱段出香味，变成焦黄色

7. 第7步.

   挑去葱条、放入蒜片姜片大火爆香

8. 第8步.

   倒入花蛤翻炒数下后加入前面的汤汁

9. 第9步.

   翻炒约1分钟后，撒入葱花，关火后继续翻炒一分钟