抹茶提拉米苏

抹茶提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   抹茶粉和糖粉10g混合

2. 第2步.

   一点点冲入开水拌匀，冷却后加入白兰地

3. 第3步.

   蛋黄加入15g细砂糖隔70°热水打发

4. 第4步.

   加入牛奶拌匀

5. 第5步.

   加入马斯卡彭拌匀

6. 第6步.

   加入吉利丁片溶化

7. 第7步.

   蛋清加入柠檬汁

8. 第8步.

   分次加入砂糖打成干性发泡

9. 第9步.

   直线冲入煮成114°的糖浆，继续打发至室温

10. 第10步.

    奶酪糊和意大利蛋白霜拌匀

11. 第11步.

    奶酪糊和意大利蛋白霜拌匀

12. 第12步.

    蛋糕片成合适的大小

13. 第13步.

    抹上抹茶糖酒液

14. 第14步.

    倒上1/3的乳酪液

15. 第15步.

    铺上抹上糖酒液的蛋糕片

16. 第16步.

    重复1次后，放入冰箱冷藏4小时即可装饰食用