抹茶草莓慕斯

抹茶草莓慕斯的做法
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抹茶草莓慕斯的食材和调料

法式派皮1/2量
淡奶油30ml
草莓200g
淡奶油220ml
蛋黄2个
细砂糖15g
鱼胶粉3g
牛奶50ml
抹茶粉10g
蛋白1个
细砂糖15g
30ml(各半)
鱼胶粉3g
50ml
抹茶粉
草莓粉

抹茶草莓慕斯的做法步骤

  1. 第1步.

    派皮烤完冷却后压碎,加入淡奶油之后,拌匀,压在慕斯模底部

  2. 第2步.

    鱼胶粉分别加牛奶和水泡开,是有前微波炉,解冻档30秒叮化

  3. 第3步.

    淡奶油打发至6成发,稠厚但可以流动状态

小贴士

很多人对于生鸡蛋是有忌讳的,隔水加热蛋黄和用意大利蛋白霜都是有高温消毒的作用

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