方块巧克力蛋糕

方块巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   低粉和可可粉混合均匀

2. 第2步.

   全蛋打发至缎带样，把①的分类过筛用刮刀以切拌的方式混合均匀

3. 第3步.

   黄油融化，沿着刮刀倒入，拌入蛋糕糊内

4. 第4步.

   将③倒入铺有油纸的烤盘内，放入以预热200°的烤箱，烘烤10分钟

5. 第5步.

   烘烤完成后，在烤网上铺上油纸，倒扣入烤好的蛋糕片，去除烤盘，放凉，切成7*24的带状（原方子是9*36的长方形）

6. 第6步.

   干那许 巧克力+淡奶油隔水加热至融合，冷却至奶霜状

7. 第7步.

   干那许奶油馅把⑤和软化的奶油混合，用打蛋器搅打至均匀

8. 第8步.

   制作糖酒液：水+白砂糖加热融化，冷却后，倒入百利甜酒

9. 第9步.

   在蛋糕片上抹上糖酒液

10. 第10步.

    在抹上糖酒液的蛋糕片上抹上一层干那许奶油馅，并将旁边一出的奶油刮平

11. 第11步.

    放上第二片蛋糕片，轻压表面以调整形状，在涂上糖酒液

12. 第12步.

    在蛋糕上涂上干那许奶油馅，连侧面也一起平整的抹匀

13. 第13步.

    在次平整蛋糕表面

14. 第14步.

    放上第三片蛋糕片，重复⑩-⑿的步骤

15. 第15步.

    把平整好的蛋糕放入冷藏室冷藏一个小时冷却固定

16. 第16步.

    拿出冷却固定完的蛋糕，在表面，每个4cm用抹刀切出印记

17. 第17步.

    将干那许隔水融化，放入裱花袋，在蛋糕表面挤出框框，并在表面撒上可可粉

18. 第18步.

    剩下的干那许继续隔水融化至更柔软的状态，即稠厚，但是可以流动。在⒄的框框里挤入干那许，再用金箔加以装饰