春饼

春饼的做法步骤

1. 第1步.

   普通面粉500克，开水300克（面和水的比例10：6）

2. 第2步.

   将开水一点点的倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌成小面团碎

3. 第3步.

   待面团碎凉后再揉成大面团敷保鲜膜静置30分钟

4. 第4步.

   再次揉成光滑的面团

5. 第5步.

   取三分之一面团，揉搓成细圆柱状

6. 第6步.

   切成大小适当的面剂

7. 第7步.

   取一个小面剂压成小饼状后刷一层油

8. 第8步.

   再取另一小面剂压成小饼状刷一层油后将两个小饼叠放在一起

9. 第9步.

   擀成薄薄的饼

10. 第10步.

    起火，锅内刷一层薄油

11. 第11步.

    锅稍热后将擀好的薄饼放入锅内，加热成变透明状后翻面

12. 第12步.

    翻过来后饼鼓起来，两张饼皮即好