浓汤大骨炖酸菜

浓汤大骨炖酸菜的做法步骤

1. 第1步.

   酸菜一棵、大棒骨两块

2. 第2步.

   大棒骨洗净，锅内烧开水将大棒骨放入后热水焯一下取出洗净备用

3. 第3步.

   锅内重瓣入净水，将洗好的大棒骨放入锅内

4. 第4步.

   所有调料（陈皮、白芷、花椒、大料、葱、姜、料酒等

5. 第5步.

   将所有调料除料酒后都放到调味盒子里放入锅内

6. 第6步.

   烧开后要及时清里浮沫至清汤

7. 第7步.

   汤清后加入葱段、姜片、料酒2勺小火炖1个半小时

8. 第8步.

   炖至汤清和骨肉松散

9. 第9步.

   将熬好的棒骨汤倒入锅内

10. 第10步.

    酸菜切丝

11. 第11步.

    将酸菜丝放入浓骨汤锅内大火烧开后转小火炖30分钟，然后按个人口味加盐鸡精等调味料

12. 第12步.

    成品