茄汁鲅鱼

茄汁鲅鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲅鱼4条

2. 第2步.

   去内脏后切片泡入水中约4小时以除去血水

3. 第3步.

   捞出后沥干水份备用、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒

4. 第4步.

   锅内入油，炸香花椒大粒

5. 第5步.

   放入葱花蒜末姜末炒香倒入两勺酱油后加入适量汤汁

6. 第6步.

   倒入番茄沙司

7. 第7步.

   倒入一勺料酒、一勺糖调成汁后放入鱼块炖15分钟左右后放盐，再炖至收汁即可

8. 第8步.

   成品