啤酒鸭

啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子一只斩块，土豆两个切滚刀块

2. 第2步.

   将鸭子过水焯一下洗净沥水份备用

3. 第3步.

   锅内不入油，将鸭子肉放入锅内干煎一下，有鸭子皮的肉块将鸭子皮朝下

4. 第4步.

   煎至两面金黄鸭子出油盛出备用

5. 第5步.

   锅入少许油，炸香花椒大粒后，入葱花姜末炒香

6. 第6步.

   放入煎好的鸭肉，倒入一勺料酒、老抽、酱油，一小勺白糖炒至鸭肉均匀上色

7. 第7步.

   倒入一瓶半啤酒，大火烧开后转中火炖10分钟

8. 第8步.

   放入土豆块炖大约30分钟至收汁，起锅前10分钟按个人口味放盐即可

9. 第9步.

   成品