云豆包子

云豆包子的做法步骤

1. 第1步.

   一袋酵母用温水融化开

2. 第2步.

   将面粉放到化开的酵母水中，先拌成小面疙瘩

3. 第3步.

   干面粉都均匀沾上水变成小面疙瘩后再往一起揉成光滑的面团

4. 第4步.

   发酵至两倍大，面团上有气泡眼，说明面团发酵好了

5. 第5步.

   五花肉500克切丁，放葱花、姜末、少许白糖、十三香、酱油、鸡精、花生油两勺

6. 第6步.

   所有调料拌匀静置40分钟入味

7. 第7步.

   云豆750克去蒂洗净沥干水份

8. 第8步.

   切成云豆丁后，锅入油，炒至半熟

9. 第9步.

   待凉透后放入煨好味的肉馅里

10. 第10步.

    按个人口味加盐拌匀即可

11. 第11步.

    发好的面取出，揉成柱形，然后叠起来再揉，重复三次，后静置10分钟

12. 第12步.

    静置好的面团分隔成小块，取其中一块揉搓成长条，切成大小适中的面剂子

13. 第13步.

    将面剂子按扁擀成圆面皮

14. 第14步.

    放入拌好的馅

15. 第15步.

    收口包上，静置15分钟后入锅，大火烧开后转中火蒸15分钟关火即可