胡萝卜鸡蛋羹

胡萝卜鸡蛋羹的做法
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胡萝卜鸡蛋羹的食材和调料

胡萝卜一块
鸡蛋两个

胡萝卜鸡蛋羹的做法步骤

  1. 第1步.胡萝卜鸡蛋羹的做法步骤 第1步

    准备材料

  2. 第2步.胡萝卜鸡蛋羹的做法步骤 第2步

    胡萝卜切块,香葱切成碎

  3. 第3步.胡萝卜鸡蛋羹的做法步骤 第3步

    胡萝卜块放料理机里

  4. 第4步.胡萝卜鸡蛋羹的做法步骤 第4步

    打成胡萝卜泥

  5. 第5步.胡萝卜鸡蛋羹的做法步骤 第5步

    将开水倒入胡萝卜泥里加盖捂10分钟

  6. 第6步.胡萝卜鸡蛋羹的做法步骤 第6步

    滤出胡萝卜汁

  7. 第7步.胡萝卜鸡蛋羹的做法步骤 第7步

    鸡蛋打好备用

  8. 第8步.胡萝卜鸡蛋羹的做法步骤 第8步

    鸡蛋打散后倒入胡萝卜汁里再次搅拌均匀,加入盐、葱花,盖上保鲜膜入锅蒸15分钟即可

小贴士

蒸鸡蛋一定要在鸡蛋打散至均匀后再放盐,蒸蛋羹的时间视鸡蛋液的多少而定。蒸蛋羹时蛋液和水的比例我一般是2:1。盖保鲜膜蒸出来的鸡羹没有蜂窝眼,口感更细腻。如不怕麻烦,蛋液可以过滤一下。
滑滑的,嫩嫩的鸡蛋羹,颜色也粉粉的哦,肯定吸引小孩子的眼球的。

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