糖醋鱼

糖醋鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黄花鱼一条去鳞洗净

2. 第2步.

   不要弄破鱼肚子，用筷子从鱼嘴处伸入鱼肚内将鱼内脏去除掉并洗净

3. 第3步.

   将鱼身上的鱼肉片开

4. 第4步.

   鸡清一个，淀粉少许，面粉少许和成面糊

5. 第5步.

   将面糊均匀抹遍鱼全身，包括片起的鱼肉里面

6. 第6步.

   油温80度左右时将鱼放至锅内转小火慢慢炸至金黄，鱼能在油锅里漂起来即可

7. 第7步.

   沥油摆盘

8. 第8步.

   撒上葱花香菜胡萝卜丝备用

9. 第9步.

   做糖醋汁。锅内加适量水，倒入醋、糖、料酒、几滴生抽，按个人口味加入盐、鸡精，不断搅拌，锅开后倒入淀粉，开锅后成浓汁淋于鱼身上即可