虎皮蛋糕卷

虎皮蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离

3. 第3步.

   100克牛奶、30克油倒入蛋黄中

4. 第4步.

   祁和打蛋器低速打匀成蛋黄液即可

5. 第5步.

   倒入筛好的90克低粉

6. 第6步.

   祁和打蛋器低速1分钟打匀成蛋黄糊

7. 第7步.

   打发蛋白

8. 第8步.

   打发好的蛋白取三分之一放至蛋黄糊中切拌均匀

9. 第9步.

   切拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中切拌均匀

10. 第10步.

    烤盘包上油纸（锡纸），将切拌好的面糊倒入烤盘中，大力震出气泡

11. 第11步.

    可可粉与少许糖和成糊装入裱花袋挤到烤盘中的面糊上，然后用竹签划断可可粉条成虎皮花纹状

12. 第12步.

    祁和烤箱预热175度，中层，上下管、25分钟

13. 第13步.

    取出稍凉后撕掉油纸（锡纸），凉透后抹上打发好的奶油

14. 第14步.

    卷成蛋糕卷，固定15分钟

15. 第15步.

    切块即可食用