我这次做的是广式月饼，这个月饼送出去估计就心意的价格就比外边的好吃吧！自己又在自卖自夸了，明天还准备挑战冰皮月饼。送给小朋友的礼物。
现在我就说说我做月饼的心得和方法：广式月饼主要是皮薄馅大，而且回油后吃起来软香美味啊！回油就是做好不能吃，要室温保险盒子放置三天回油后食用。
准备材料
低筋面粉过筛，倒入转化糖浆枧水
再分次放入25g花生油
刮刀搅拌均匀
和成面团
搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时
取出，切割分块。饼皮在手中按成圆饼后，放馅，用拇指根部慢慢推动饼皮
最后封口
滚圆形（皮馅按1：4比例）
月饼面团光亮面朝上放入模具
用手抵住模具下部按压实后，手抬起模具，压出月饼图案
烘焙5分钟后取出刷蛋黄液，200度15分钟中上层