在家常做一些快手菜，方便快捷，而且味道也不错，前天我就做了这道黄瓜木耳炒肉片。味道不错，而且很上手。不过做这道菜有几个小关键，详情见贴士。
猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片
黄瓜切片用少许盐腌上
西红柿剥皮切丁
锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内
在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了
关键1：黄瓜切片后要用盐腌着，这样炒出来的黄瓜片是脆的。
关键2：肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油，
这样炒出来的肉片嫩而且口感好。
关键3：木耳用开水提前泡发，泡软。
