天气越来越炎热,家里过年带回来的笋干还有好多,前几天泡发了一盆,夏天多吃点笋干是挺好的,笋干丝瓜汤我的大爱,笋干炒青椒,今天做的是笋干烧肉.其实就是最家常的红烧肉.但是加了笋干后的味道非常好吃.每次做一小盆,吃不完放到冰箱里,什么时候想吃挖一块出来,挺方便的,大夏天的谁也不老爱在厨房呆着.
锅中放油，放入葱段和姜片，然后放入肉煸炒，炒到锅中出油
出油后放入料酒和酱油，在继续煸炒，这个时候肉变成了酱红色
放入开水没过肉，在放入大料，香叶，和笋干。把火调小，一个小时后起锅
出锅的时候放少许盐就成了
