寿司大家都喜欢，也容易做，而这道【稻香寿司】我格外喜欢，因为其富含了各类蔬菜，营养均衡健康，加之用豆泡包裹，与紫菜总有些不同。推荐给大家
将豆泡从中间切半，然后卤至味后待用（做法参见蜜汁香卤豆干）
米饭煮熟后，打散待用
芹菜、胡萝卜、香菇洗干净后，分别切丁，一起入油锅炒熟，起锅前烹入盐和适量的黑胡椒粒
将做好的菜和米饭搅拌均匀后，取适量填入豆泡中即可
1、我喜欢用五谷杂粮饭代替大米饭做这道寿司，健康，营养。
2、芹菜最好用本地芹，而不是西芹。后者味道不足。
3、米饭中加不加寿司醋，依照个人喜好。如果要加，可以按盐：糖：白醋=1：5：10混合。
4、豆泡在装饭前建议要稍微挤干汤汁，用勺子压挤即可，以免米饭太湿。
5、豆泡可以一次卤多点，一部分做寿司，一部分当零食小菜，既简单方便，又美味。