| 北极虾 | 200克 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 洋葱 | 一片 |
| 蒜末 | 1汤匙 |
| 生粉 | 4汤匙（75克） |
| 泰式甜辣酱 | 4汤匙（60ml） |
| 糖 | 2汤匙（30ml） |
| 醋 | 2汤匙（30ml） |
| 盐 | 1/2茶匙（3克） |
| 清水 | 2汤匙（30ml） |
| 水淀粉 | 1汤匙（15ml） |
将北极虾在室温下融化到7成，用淀粉搅拌后，放置吸收。黄瓜、洋葱切块。甜辣酱、糖，醋，盐，清水和水淀粉混合备用
锅中入油，将虾一只一只放入开炸。炸至外皮酥脆即可捞出
锅中底油爆香蒜末，倒入黄瓜、洋葱略炒，倒入泰式甜辣酱和调好的糖醋汁，烧开后入虾，翻炒均匀即可
1、炸虾前，要把虾上的余粉拍掉或用漏勺摇掉。以免炸后的油浑浊。
2、炸虾的油冷却后，可用漏网去除杂质，灌入瓶中，以后用来炒菜，味道很香。