这道菜美味营养，口感细腻。应该说，不光是宝宝喜欢，我们和姥姥姥爷也喜欢！不但适合小宝贝，也适合全家人。
对于年龄较小的宝宝来说，好咀嚼，易吸收，是一道不错的营养辅食。
虾仁去皮，去虾线，洗净，切成1cm的小段；豆腐去掉表面的皮，切成1.5-2cm的丁，鸡蛋加入1g盐打散；淀粉加少量水调匀，备用
锅内倒入适量植物油，烧热，倒入虾仁爆炒
加入豆腐，放入盐和糖，快速翻炒后，加入少量水烧开
倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀，勾芡起锅
腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。
这两种食材搭配在一起，营养与美味兼顾，适合全家共享！