提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄和20克细砂糖放入容器中

2. 第2步.

   锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，至砂糖溶解，蛋黄颜色发白

3. 第3步.

   将130ML淡奶油加入30g砂糖，打至7成发

4. 第4步.

   把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，混合2中的蛋黄，3中的淡奶油搅拌均匀

5. 第5步.

   一包至醇咖啡用80ml水冲泡，加入2小瓶盖咖啡立娇酒，搅拌均匀

6. 第6步.

   取一根手指饼干，在5中浸泡一下，铺到容器底部

7. 第7步.

   往里面倒入一半芝士馅

8. 第8步.

   6-7的过程，表面抹平整。入冷藏室4个小时以上