手指饼干

手指饼干的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离

2. 第2步.

   将15砂糖加入蛋清打发，至硬性发泡

3. 第3步.

   蛋黄加入10g砂糖打至略发白

4. 第4步.

   将2、3两步混合，快速拌匀

5. 第5步.

   筛入低分，轻拌均匀

6. 第6步.

   装入裱花袋，用花嘴挤出手指状的长条

7. 第7步.

   烤箱190度，中层，上下火10分钟