无油酸奶芒果干蛋糕

无油酸奶芒果干蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离，芒果干切碎，用开水泡软，滤干水分备用

2. 第2步.

   蛋黄加入20克砂糖搅拌均匀后，加酸奶搅匀

3. 第3步.

   筛入低粉，轻拌

4. 第4步.

   蛋白打发：加入白醋。分3次加入剩下的30克砂糖（低速打至粗泡，加1/3，继续打至白色细泡加1/3；中速打至湿性发泡加入剩下的，最后打至干泡）

5. 第5步.

   在面糊中加入5克波尔多，轻拌（怕加得过早味道没有了）

6. 第6步.

   把打发好的蛋白分三次与面糊翻拌均匀

7. 第7步.

   入模，面上撒适量芒果干

8. 第8步.

   入模的样子

9. 第9步.

   烤箱170度预热，中层上下火，纸杯40分钟（中途注意颜色加盖锡纸），纸托20分钟