葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   中筋粉和低筋粉过筛

2. 第2步.

   搓成表面光滑的面团

3. 第3步.

   加黄油22克继续揉

4. 第4步.

   盖上毛巾继续揉

5. 第5步.

   擀成圆形

6. 第6步.

   把125克黄油放中间

7. 第7步.

   把边缘折起

8. 第8步.

   包住黄油

9. 第9步.

   擀成长方形

10. 第10步.

    一边折3分之一

11. 第11步.

    另一边也折3分之一，此过程要重复几次，直到黄油和面充分融合

12. 第12步.

    把面卷起，用保鲜膜冷藏或冷冻

13. 第13步.

    把面冷冻到用到切不变形时取出，切成1厘米左右的圆片