三文鱼肉质肥美细腻，新鲜的鱼肉本身就带有一点甜味，不论是生吃还是简单地煎了吃，都非常美味。
| 三文鱼 | 400克 |
| 酱油 | 2汤勺 |
| 味霖 | 2汤勺 |
| 米酒 | 2汤勺 |
三文鱼切条状，倒入腌料腌一整天
取一平底锅，抹入少量油，烧热后，放入三文鱼，两面各煎4－5分钟，至鱼肉表面焦黄，内部还有些粉红色就可以了。（鱼肉煎到全熟，就会丧失肥美的口感，显得有点干，7分熟吃起来最完美）
将腌料汁倒入一个小锅，大火煮滚后中火煮一分钟，待酱汁变浓稠后，淋在煎好的三文鱼上就可以了
三文鱼本身就比较肥，所以煎的时候只需要在锅内擦很少的油，防止粘连就可以了。另外味霖的含糖量比较高，所以煎鱼的时候要小心火候，否则比较容易把鱼煎焦了。
