Limoncello是 源自意大利的柠檬甜酒。意大利南部盛产柠檬，当地人通常在冬天开始的时候用柠檬来浸泡烈性酒。柠檬皮的芬芳在烈性酒中浸泡几个月后，再加入新鲜的柠檬汁和 糖汁，就变成了柠檬甜酒。意大利人喜欢在夏季的餐后来饮用这款甜酒，格外清新爽口，有助消化。柠檬甜酒这些年来也被法国人当餐前酒来喝，加入大量的冰块， 是夏季很受欢迎的饮料。
柠檬两个洗干净擦干
切下柠檬皮放入一个玻璃瓶
倒入伏特加
盖上瓶盖放入阴凉无光处静置两个月
两个月后，将糖和水放入一个小锅
另取一柠檬榨汁
加入糖水中，煮到糖完全溶化后关火待凉
糖水冷却后打开伏特加的瓶
将糖水倒入其中，搅拌均匀后放2－3个小时
然后掠去柠檬皮
放入事先消毒的玻璃瓶中
再放入阴凉无光处静置1个星期后即可饮用
Limoncello可以在饭后当消化酒少量饮用，亦可加入冰块餐前饮用。成品的Limoncelloy应放入冰箱保存，冰凉饮用最佳。
