栗子冰激凌

栗子冰激凌的做法
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栗子冰激凌的做法说明

非常喜欢栗子,秋天的时候总是买很多栗子来炖鸡吃。六月这个季节自然没有栗子,不过有法国最有名的栗子酱crème de marron,于是用这个美味的栗子酱做个栗子口味的冰激凌,是不是非常特别?

栗子冰激凌的食材和调料

栗子酱250克
液体奶油250毫升
牛奶250毫升
细砂糖30克
蛋黄4只

栗子冰激凌的做法步骤

  1. 第1步.

    将牛奶和液体奶油放入小锅煮沸

  2. 第2步.

    把蛋黄放入一个大碗

  3. 第3步.

    加入细砂糖用打蛋器打至浓稠

  4. 第4步.

    将煮沸的牛奶奶油溶液一点一点地加入蛋黄中,边加入边搅打

  5. 第5步.

    将此混合溶液隔水加热3-5分钟

  6. 第6步.

    至溶液变得浓稠后离火

  7. 第7步.

    加入栗子酱搅拌均匀

  8. 第8步.

    将此溶液放凉后放入冰箱至少4小时

  9. 第9步.

    然后用冰激凌机器搅拌40分钟

  10. 第10步.

    放入冷冻柜至少1小时

小贴士

用栗子酱做的冰激凌散发着淡淡的栗子味,不甜不腻,果真个与众不同的雪糕口味。

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