和风抹茶蛋糕

和风抹茶蛋糕的做法
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和风抹茶蛋糕的食材和调料

玉米笋100g,A
打发鲜奶50g,C
50g,A
香粉3g,A
奶油10g,B
淡奶油50g,C
低筋面粉70g,E
抹茶粉10g,E
蛋黄2个,A
绵白糖30g,B
色拉油20g,C
白兰地10g,C
蛋白3个,D
50g,D
8g,E

和风抹茶蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.和风抹茶蛋糕的做法步骤 第1步

    先将A放在容器中打散

  2. 第2步.和风抹茶蛋糕的做法步骤 第2步

    加入B打发至糖化

  3. 第3步.和风抹茶蛋糕的做法步骤 第3步

    再加入C拌匀待用

  4. 第4步.和风抹茶蛋糕的做法步骤 第4步

    将D打至中性发泡备用

  5. 第5步.和风抹茶蛋糕的做法步骤 第5步

    取1/3打好的3加入到2中拌匀

  6. 第6步.和风抹茶蛋糕的做法步骤 第6步

    再加入剩余的4拌匀

  7. 第7步.和风抹茶蛋糕的做法步骤 第7步

    在6的表面撒上E用刮板拌匀

  8. 第8步.和风抹茶蛋糕的做法步骤 第8步

    将7入模抹平

  9. 第9步.和风抹茶蛋糕的做法步骤 第9步

    以上下火200/140℃约烤13分钟

  10. 第10步.和风抹茶蛋糕的做法步骤 第10步

    将烤好冷却7倒扣在白纸上面,再抹上打发鲜奶油

  11. 第11步.和风抹茶蛋糕的做法步骤 第11步

    再在8的表面摆上待用馅料

  12. 第12步.和风抹茶蛋糕的做法步骤 第12步

    然后卷起来,筛上糖粉

  13. 第13步.和风抹茶蛋糕的做法步骤 第13步

    切块即可

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