花牛很喜欢这糟辣椒的味道，它是贵州独有的美食调味品。它有色泽鲜红、既辣又酸的独特风味。当香浓辣鲜与清爽脆嫩的春笋相遇，咸鲜酸爽的糟辣椒焖春笋，那独特风味环绕齿间。绝对是一道最过瘾的春笋美味。
鲜春笋一个
去皮洗净，切成厚片
胡萝卜、青椒、蒜切片
贵州糟辣椒
炒锅倒油，放蒜片炒香
放春笋，炒制表面淡黄
放一匙糟辣椒酱
翻炒几下，加清水
加入少许盐调味
盖上盖焖十分钟
最后放胡萝卜、青椒翻炒
加少许鸡精出锅即可
1.笋很吃油，炒时要多放一些油。
2.糟辣椒本身有一点咸味，所以盐不要放过多。
3.水加到刚刚没过春笋即可。