豆豉年糕排骨

豆豉年糕排骨的做法步骤

1. 第1步.

   肋排剁成小块，葱姜切末

2. 第2步.

   烧开水，将排骨汆烫下去除杂质清洗干净

3. 第3步.

   加入少许盐和白酒腌制15分钟

4. 第4步.

   在腌制好的排骨撒适量淀粉抓拌均匀

5. 第5步.

   锅里油烧至六成热

6. 第6步.

   将排骨下锅，中小火满满炸透

7. 第7步.

   捞出后沥油

8. 第8步.

   锅里留一点油，油热后将豆豉下锅炒香

9. 第9步.

   加入葱姜

10. 第10步.

    加入一勺生抽上色调味

11. 第11步.

    加入开水，大火烧开转小火炖至排骨酥烂

12. 第12步.

    将年糕加入

13. 第13步.

    年糕软烂，汤汁收紧

14. 第14步.

    加入少许糖和蚝油调味，即可关火