松仁芝心虾丸

松仁芝心虾丸的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜片切好放入温水中泡一会儿

2. 第2步.

   虾仁控干水分，切成肉泥，和肉馅一起剁

3. 第3步.

   边剁边倒入泡好的葱姜水，这一步主要可以去除虾的腥味，让肉质更鲜美

4. 第4步.

   剁好的虾泥加入料酒、味精、盐、生抽、淀粉

5. 第5步.

   用打蛋器继续搅打虾泥，也可以用筷子手打，那会比较费时，搅打让虾泥完全抱团，做出的虾丸会更弹牙

6. 第6步.

   把搅打好的虾泥放入保鲜袋内，在冷冻室里冻半小时，这样拿出来容易包馅

7. 第7步.

   冻好的虾泥拿出后，中间包上奶酪丝

8. 第8步.

   搓成虾丸

9. 第9步.

   将虾丸在松仁里滚一下，让虾丸外边包裹上松仁

10. 第10步.

    将油烧开，下入虾丸，转中火，将虾丸炸熟捞出控油即可，炸的时候不要频繁翻动，以免松仁脱落