香椿虾仁炒面

香椿虾仁炒面的做法
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香椿虾仁炒面的食材和调料

野葱
面条
香椿
虾仁
老抽
黑胡椒粉

香椿虾仁炒面的做法步骤

  1. 第1步.香椿虾仁炒面的做法步骤 第1步

    将面条放入水里煮熟捞出

  2. 第2步.香椿虾仁炒面的做法步骤 第2步

    捞出的面条快速投入大盆中的冷水里浸凉

  3. 第3步.香椿虾仁炒面的做法步骤 第3步

    煮面的开水直接用来氽烫香椿

  4. 第4步.香椿虾仁炒面的做法步骤 第4步

    氽烫好的香椿捞出备用

  5. 第5步.香椿虾仁炒面的做法步骤 第5步

    将氽烫好的香椿切碎

  6. 第6步.香椿虾仁炒面的做法步骤 第6步

    锅内倒油后放入野葱爆香

  7. 第7步.香椿虾仁炒面的做法步骤 第7步

    加入虾仁快炒

  8. 第8步.香椿虾仁炒面的做法步骤 第8步

    虾仁炒熟后放入面条

  9. 第9步.香椿虾仁炒面的做法步骤 第9步

    快速翻炒后倒入老抽上色

  10. 第10步.香椿虾仁炒面的做法步骤 第10步

    面条翻炒好的加入切碎的香椿快炒,出锅前加入黑胡椒粉提味即可

小贴士

炒面的面条最好要选择鲜面条,这样面条韧性大更好吃
面条煮熟后捞出放入冷水中浸凉是为了让面条更爽滑,
冷水份量一定要多,这样可以让面条一根根的不粘结
炒面放入锅内时要快速翻炒让面条不粘锅,因为放了比较多的老抽,所以基本不放再放盐

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