红油荠菜猪肉蒸馄饨

红油荠菜猪肉蒸馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   荠菜择洗干净，放入开水锅内焯烫至变色，捞入冷水中降温

2. 第2步.

   把荠菜挤干水分，切成末

3. 第3步.

   香葱切圈、生姜切末

4. 第4步.

   猪肉用刀剁成馅

5. 第5步.

   把葱姜放入肉馅中

6. 第6步.

   加入1茶匙盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽

7. 第7步.

   用筷子把肉馅搅打上劲

8. 第8步.

   再放入荠菜，加入剩余的盐、味精、熟花生油、香油

9. 第9步.

   搅拌均匀成为馄饨馅

10. 第10步.

    取一张馄饨皮放在手心，中间放入馅料

11. 第11步.

    把馄饨皮对折

12. 第12步.

    再对折

13. 第13步.

    把下边的两个对角拉向中间，顶部抹点清水

14. 第14步.

    再把两个角叠放在一起，用手捏紧

15. 第15步.

    包好的馄饨摆放在帘子上

16. 第16步.

    味汁材料都放入小碗中

17. 第17步.

    搅拌均匀

18. 第18步.

    篦子上刷一层油

19. 第19步.

    把馄饨摆放在篦子上

20. 第20步.

    放入已经烧开的蒸锅中

21. 第21步.

    加盖大火上汽后蒸4-5分钟

22. 第22步.

    关火后立即取出馄饨，盛入碗中，淋入调好的味汁即可食用