泡椒墨鱼仔

泡椒墨鱼仔的做法步骤

1. 第1步.

   墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用

2. 第2步.

   放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右

3. 第3步.

   准备好各种配料

4. 第4步.

   青笋去皮洗净后切成薄片

5. 第5步.

   锅中放入冷水烧开，放入切好的青笋片，焯水捞出过冷水

6. 第6步.

   淋干表面水分后放入锅底备用

7. 第7步.

   炒锅加热，倒入适量食用油，加热后放入葱花、蒜末、姜丝炒香，然后放入三种酱料

8. 第8步.

   中火翻炒均匀，炒出香味

9. 第9步.

   加入少许水烧开后放入墨鱼仔

10. 第10步.

    快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内

11. 第11步.

    另起锅，倒入少量食用油，小火翻炒泡椒、葱、姜、蒜

12. 第12步.

    趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可