日式咖喱包

日式咖喱包的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：洋葱、乱萝卜切碎，肉沫买了现成的

2. 第2步.

   土豆蒸熟，压成泥状（我弄得不够细致，有小块块）

3. 第3步.

   锅中倒入适量油，烧热，倒入洋葱和胡萝卜

4. 第4步.

   炒至透明，加入猪肉糜

5. 第5步.

   翻炒至熟加入没过食材的水

6. 第6步.

   放入咖喱块

7. 第7步.

   炒至咖喱块全部溶化，转小火，加入土豆泥翻炒

8. 第8步.

   慢慢收汁后，加入黑胡椒粉调味，翻炒均匀，粘稠度可以入馅即可，放凉备用

9. 第9步.

   面团材料混合，后油法，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜

10. 第10步.

    室温发酵至2.5-3倍大

11. 第11步.

    排气、分割成8份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15-20分钟

12. 第12步.

    翻面，压扁压大

13. 第13步.

    放上馅料

14. 第14步.

    包起来，收口处捏紧

15. 第15步.

    收口朝下，放入纸模中

16. 第16步.

    室温二次发酵至2倍大，表面刷全蛋液，撒上白芝麻，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，18-20分钟左右，出炉放凉，密封保存