上海色拉

上海色拉的做法

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上海色拉的做法说明

上海色拉是一道具有历史记忆的菜，在七八十年代的上海非常流行，是洋派的一种象征。和炸猪排、罗宋汤一起构成上海人家家常菜单中‘洋派’的一部分。也是当时一般西餐馆中最著名的一道菜。

上海色拉的食材和调料

红肠	四五片
色拉酱
土豆	二个（中等大小）
青豆	少许（小豌豆）
苹果	一个

上海色拉的做法步骤

第1步.
土豆洗净，入冷水锅中煮开

第2步.
转中小火煮至筷子能较轻易插入，关火取出

第3步.
红肠切小丁

第4步.
水煮开，入小豌豆煮二分钟左右至熟，关火取出

第5步.
苹果去皮切小丁

第6步.
煮熟的土豆待凉后去皮

第7步.
切成小丁，放入碗中

第8步.
把苹果丁放在土豆丁上

第9步.
再放入红肠丁

第10步.
加入小豌豆

第11步.
撒上色拉酱

第12步.
用筷子拌匀即可

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