糯米香肉丸子

糯米香肉丸子的做法步骤

1. 第1步.

   香糯米适量用凉水泡4小时以上

2. 第2步.

   肉切肉丁，葱和姜末剁碎放到肉丁一起

3. 第3步.

   剁成肉泥

4. 第4步.

   肉泥中加入酱油，料酒、生抽、白糖、十三香

5. 第5步.

   将所有调料与肉泥拌匀

6. 第6步.

   拌好的肉泥馅里打入两枚鸡蛋

7. 第7步.

   朝一个方向搅拌肉泥至上劲有弹性

8. 第8步.

   盘子下面刷油或是垫点青菜

9. 第9步.

   取适当大小肉馅团成肉丸子

10. 第10步.

    团好的肉丸子糯米里滚一下，至肉丸子都沾上糯米

11. 第11步.

    重复9、10步骤将肉馅都滚上香糯米后将盆子上盖一层保鲜膜，凉水下锅蒸，蒸至水开上气后25分钟关火即可