奶香金银卷

奶香金银卷的做法步骤

1. 第1步.

   不超过35度的温水50毫升

2. 第2步.

   加入干酵母，白糖用小勺搅匀至溶化后静置5－10分钟

3. 第3步.

   待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可

4. 第4步.

   将静置好的酵母液倒入面粉，另外再备一份温水

5. 第5步.

   先用筷子搅拌成絮状，再用手和面，水要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵

6. 第6步.

   面团体积膨胀到原来的两倍大即可

7. 第7步.

   备好牛奶、玉米面

8. 第8步.

   牛奶热至70－80度

9. 第9步.

   边倒牛奶边用筷子将玉米面搅拌至絮状

10. 第10步.

    和成光滑的玉米面团，盖好稍饧片刻

11. 第11步.

    面板上撒上适量面粉，将发好的面团揉匀，分成两等份。玉米面也分成两等份

12. 第12步.

    将其中一个面团尽量擀成方形的饼状，厚度根据喜好，但不要太薄

13. 第13步.

    用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上

14. 第14步.

    轻轻地卷起来

15. 第15步.

    切成大小一致的小卷子（约鸡蛋大小），切好的卷子放在盖垫上用纱布盖好进行第二次发酵（夏季约20分钟左右，冬季时间加长，直至变得有些膨胀就可以上笼蒸了

16. 第16步.

    笼屉上铺好浸好的绒布，均匀摆好（两个花卷之间要留有空隙以防粘连），冷水上锅，用中火烧至上汽后蒸15分钟即可