水果蛋糕

水果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入30克细砂糖，用电动打蛋器搅拌至糖溶解。依次加入植物油、牛奶和水，搅拌均匀

2. 第2步.

   筛入低筋面粉

3. 第3步.

   用橡皮刮刀搅拌成均匀的蛋黄糊

4. 第4步.

   用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖60克细砂糖的1/3，继续搅打蛋白，再分次加入细砂糖，搅打至偏干性发泡

5. 第5步.

   取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀

6. 第6步.

   将蛋糕糊倒入蛋糕模中，放进预热至180度的烤箱，中层，烤40分钟左右，取出脱模放凉切三等片备用

7. 第7步.

   取其中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶油

8. 第8步.

   放上一层奇异果和芒果

9. 第9步.

   再抹一层鲜奶油

10. 第10步.

    再放上一层奇异果和芒果哈密瓜片，抹上打发的鲜奶油

11. 第11步.

    再铺上第三片蛋糕片

12. 第12步.

    在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油，蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈，就会有漂亮的花纹了。将部分打发的鲜奶油加上红色的色素，装入挤花袋中，用小号的裱花嘴，在蛋糕的面上挤上花形，再在蛋糕的中间部分挤一圈奶油，中间摆上芒果块，边上围一圈三角形的奇异果簿片，形成太阳的造型，再在蛋糕边缘洒上一层巧克力屑即可