芒果班戟

芒果班戟的做法步骤

1. 第1步.

   低筋粉过筛到碗中

2. 第2步.

   倒入牛奶搅拌至无颗粒状

3. 第3步.

   蛋黄3只蛋清1只加35克细砂糖搅拌到糖溶化

4. 第4步.

   将搅拌好的蛋液倒入面粉糊中拌匀

5. 第5步.

   将15克黄油隔水溶化倒入鸡蛋面糊拌匀

6. 第6步.

   将搅拌好的面糊过筛一次备用

7. 第7步.

   不粘锅烧热改小火，倒入面糊大约15毫升左右，煎成薄饼，凝固即可不需要翻面

8. 第8步.

   淡奶油加30克细砂糖打发到接近干性

9. 第9步.

   取芒果肉适量

10. 第10步.

    取一小勺淡奶油放在薄饼上再放适量芒果肉

11. 第11步.

    再取一点淡奶油放在芒果肉上

12. 第12步.

    饼皮将芒果奶油包成长方形即可