苦瓜肉片

苦瓜肉片的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜切片，清水中加少量盐泡五分钟

2. 第2步.

   锅中烧开水，水开后滴入两滴食用油，放入苦瓜焯烫两分钟。（这两步可更好地去除苦味）

3. 第3步.

   肉切薄片，加入少量生抽、淀粉挂浆（可以肉片更嫩滑）

4. 第4步.

   锅中放油烧至五成热，入葱姜炒香，加入挂好浆的肉片炒至变色

5. 第5步.

   加入苦瓜翻炒均匀，加盐提味既可