卤味

卤味的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋煮上

2. 第2步.

   剥壳

3. 第3步.

   鸡腿用刀划下，方便入味

4. 第4步.

   蒜瓣剥好、葱打结、姜切片

5. 第5步.

   所有肉一锅焯水

6. 第6步.

   去浮沫取出待用

7. 第7步.

   锅中放适量清水，放香料

8. 第8步.

   生抽、老抽、料酒

9. 第9步.

   一点白糖

10. 第10步.

    适量盐

11. 第11步.

    盖上锅盖大火煮开转小火煮10-15分钟，时间自己看着办，让香料味道出来

12. 第12步.

    煮好，放蒜瓣姜片葱结

13. 第13步.

    下各种肉

14. 第14步.

    放鸡蛋

15. 第15步.

    老卤汁

16. 第16步.

    盖上锅盖大火煮10-15分钟

17. 第17步.

    12、转小火煮到肉开始上色

18. 第18步.

    放豆腐干油豆腐

19. 第19步.

    盖上锅盖煮开

20. 第20步.

    可以尝下咸淡，不够的话加点盐，汤汁要稍稍偏咸的，这样卤出来的肉咸淡刚好

21. 第21步.

    盖上锅盖继续小火卤（这个时间没有一定哈，有时间不心疼燃气就多煮一会儿好了）

22. 第22步.

    肉啊豆腐啊鸡蛋，上色均匀，肉用筷子戳下，可以轻易戳开！啃起来！！！（不急着啃的话，可以泡在卤汁里泡一会儿，这样味道更赞！）