河北来的原生态小米，煮成粥顺口又不割舌又软糯、替代糯米沾在腌制过排骨上，轻巧棵粒黄灿灿，色泽似黄金；蒸好开盖，小米独有米香（草原味）及排骨骨香，虽烫，吹吹就迫不及待，咬一口，咽下口水，米香先呈现，尔后跟着肉香，肉肉有小米包裹住，不柴、好咬、肉汁锁在里头，小米也吸附肉香，更添滑顺
排骨斩小块、小米洗净
排骨用酱油、蒜泥、糖、胡椒粉、酒腌制一天一夜、沾满小米
排入蒸碗入蒸锅、蒸30-40分钟后取出排盘淋热油（不淋也ok）
