麻酱芦笋

麻酱芦笋的做法
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麻酱芦笋的食材和调料

芦笋一把(约500克)
芝麻2小勺
花生1小勺
豆腐半块
蒸鱼豉油1小勺
1大勺(15ML)
白醋1大勺(15ML)
少许
芝麻适量(炒熟的)

麻酱芦笋的做法步骤

  1. 第1步.

    芦笋洗干净,用手掰掉根部老的部分,才掰成适当的长度(我喜欢用手掰,虽然没有刀切的好看)

  2. 第2步.

    把处理好的芦笋放入盘子,上锅蒸约10分钟

  3. 第3步.

    在蒸的时候调酱汁:芝麻酱和花生酱以及豆腐乳混合,一边加入酱油一边混合,再加入清水和白醋混合均匀,调成可以流动的状态,按口味加糖,最后加入白芝麻

  4. 第4步.

    芦笋出锅够,淋上酱汁

小贴士

也可以煮,但是蒸更能保存本来的清香和营养。
我这次蒸得太久了,颜色不太好看了~最好随时观察着···在保持翠绿的状态最好
麻酱是关键!我做的时候放醋更少,因为不喜欢酸味···可以多加点酱油代替。

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