手撕包菜

手撕包菜的做法
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手撕包菜的食材和调料

白菜一棵
五花肉100克
辣椒4-5根
豆豉辣酱1大勺
3-4瓣
各一勺
生抽一小勺
2-3克
一小勺
15毫升

手撕包菜的做法步骤

  1. 第1步.手撕包菜的做法步骤 第1步

    圆白菜洗净后用手撕成小块

  2. 第2步.手撕包菜的做法步骤 第2步

    五花肉去皮切片,蒜切片,葱姜切末,干辣椒掰成两段备用

  3. 第3步.手撕包菜的做法步骤 第3步

    锅内热油,下入干辣椒葱姜蒜爆香后下入肉片后翻炒

  4. 第4步.手撕包菜的做法步骤 第4步

    肉片炒香后下入豆豉辣酱炒香

  5. 第5步.手撕包菜的做法步骤 第5步

    下入圆白菜快速炒匀

  6. 第6步.手撕包菜的做法步骤 第6步

    沿锅边烹入醋,烹香后加盐糖生抽调味后出锅制作完成

小贴士

1.不要以为圆白菜包裹在里面的叶子是干净的,它也是从里到外一层层包裹起来的。圆白菜正确的清洗方式是一片片剥开,逐一清洗。
2.辣椒的用量可以根据个人喜好酌情添加删减
3.注意炒前控干水分,然后急火快炒,可以是成菜口感爽脆,避免出汤

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